Pain minceur à l’épeautre et à l’avoine

Simple, rapide, gouteuse et diététique, on appelle ce pain « un pain minceur », ce sont des ingrédients connus pour être rassasiant car ils sont riches en fibre et sont donc des coupe-faim naturels,  pas seulement pour le poids, il n’a pas de gluten comme dans la farine blanche même si on n’est pas intolérant, ça fatigue et ça donne encore faim, et plus d’inconvénients encore..  

Pour augmenter sa valeur nutritif, on peut mettre des graines dans ce pain : courge, tournesol, chia ou autres ..

Ingrédients :

– 500g de farine d’épeautre

– 200g de son d’avoine (ou flocon d’avoine)

– 500ml d’eau ou un peu plus

– 1 cuillère à café de levure déshydraté

– 1 cuillère à café de sel

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– Graine de chia pour le dessous

– Dans la cuve du robot, mettre la farine, l’avoine, la levure, l’huile, le sel  (Attention : la levure ne dois pas être en contact avec le sel sinon ça annule l’effet de la levure)

– Ajouter l’eau à la pâte (500ml), pétrir le tout avec l’aide du robot. A la fin vous devez obtenir une pâte souple pour avoir un pain bien moelleux par la suite, couvrir et laisser reposer environ 1 heure dans un endroit à l’abri des courant d’air.

Note : vous pouvez tout faire à la main.

– Diviser la pâte en 4 morceaux (selon la taille que vous voulez donner à votre pain), commencer par rouler le pain en soupoudrant un peu de graine de chia (pour moi) ou de farine ou de flocon d’avoine.

– Aplatir les pains à la main assez fin et couvrir et laisser reposer une deuxième fois entre 20 à 30 minutes.

– Enfournez dans un four préchauffer à 230°C environ 20 minutes selon les fours.

Le pain reste frais pendant 5 à 7 jours

Bonne réalisation !