| Calories : 83kcal pour 100g |
| Temps : 35 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 4 personnes |
Ingrédients :
– 1/2 butternut (environ 600g)
– 250g de riz à risotto
– 1 oignon
– 1 litre de bouillon de légumes
– 50g de parmesan
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Dans une marmite, mettre l’huile d’olive, les oignons, le butternut et faire revenir environ 5 minutes sans le faire colorer.
– Ajouter le riz à risotto et le « nacrer » dés que celui ci devient translucide (le riz devient blanc comme sur la photo).
– Mouillez avec les 1 litre et laisser cuire sur feu moyen environ 25 minutes.
– Ajouter le parmesan, mélangez, salez et poivrez selon votre gout (mon bouillon étais déjà saler).
Votre risotto est prêt !
– J’ai accompagner de noix de Saint-Jacques que j’ai fait revenir dans le beurre cuisson 1 minutes de chaque côté
Bonne réalisation !
