Cheesecake de Saint-Sébastien

Impossible de résister à ce cheesecake de Saint-Sébastien ! Avec sa surface délicatement caramélisée et son cœur incroyablement fondant, il offre une texture unique qui fait toute sa réputation. Réalisé avec du Philadelphia et de la crème entière, il est à la fois simple à préparer et spectaculaire à la dégustation.
C’est le genre de dessert que l’on partage.. ou que l’on a du mal à partager tant il est délicieux ! Une recette parfaite pour terminer un repas sur une note gourmande ou pour terminer un repas sur une note gourmande ou pour accompagner un café lors d’un moment convial.
Je dois vous prévenir : ce cheesecake est terriblement addictif ! Une seule part donne envie d’en reprendre une autre..
Calories : 154 kcal pour 50g
Temps :  15 minutes – Cuisson : 40 – 45 minutes
Difficulté : Facile
Pour 6 à 8 personnes
 
Ingrédients
– 500 g de fromage Philadelphia
– 140 g de sucre
– 4 œufs
– 30 g de Maïzena (ou farine)
– 2 ml d’extrait de vanille
– 35 cl de crème liquide entière
Dans un saladier, déposer le Philadelphia puis verser la crème liquide entière. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène et sans grumeaux.
Verser ensuite le sucre et mélanger. Incorporer les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajouter délicatement la Maïzena (ou la farine). À l’aide d’une maryse, mélanger délicatement jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène.
Verser la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.
Enfourner dans un four préchauffé à 210 °C pendant environ 40 à 45 minutes. Le cheesecake doit être joliment doré sur le dessus tout en restant légèrement tremblotant au centre. Laisser complètement refroidir le cheesecake, puis le placer au réfrigérateur pendant minimum 6 heures avant de le déguster.
Pour une texture encore plus agréable, il est même possible de le préparer la veille.
Attention… ce cheesecake est très addictif ! 😍
Bonne réalisation et surtout, régalez-vous !

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