Des biscuits maison délicatement parfumés à la fleur d’oranger, sublimé par la douceur fruitée de l’huile d’olive et la gourmandise des pépites de chocolat. Une recette simple et pleine de caractère, qui mêle des saveurs méditerranéennes à une touche réconfortante de chocolat. Parfaits pour accompagner un café, un thé ou une petite pause douceur à tout moment de la journée.
L’un des petits plus de cette recette, c’est qu’elle permet de s’organiser à l’avance. Une pâte préparée, façonnée en boudin et placée au congélateur, il suffit de la sortir au moment voulu, de la découper en rondelles et de poursuivre la cuisson. Une astuce idéale pour préparer des biscuits maison en avance et profiter d’un moment quand l’envie se présente. Et le petit plus que j’adore : même lorsque vous recevez des invités, vous pouvez les sortir la pâte du congélateur, découper les biscuits et les enfourner au dernier moment. Je vous laisse imaginer le parfum qui se répand dans toute la maison pendant la cuisson.. Une odeur douce et gourmande d’orange, de fleur d’oranger et de chocolat qui met immédiatement l’eau à la bouche.
| Calories : 215 kcal pour 50g |
| Temps de préparation : 20 min. Cuisson : 20 min. Temps congélation : 2h min (ou toute une nuit) |
| Difficulté : Facile |
| Pour environ 30 biscuits |
Ingrédients
– 2 œufs
– 100 g de sucre brun (cassonade)
– 90 ml d’huile d’olive extra vierge
– Le zeste d’1 orange
– 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (5 ml pour moi)
– 40 g de pépites de chocolat
– 400 g de farine
– 1 sachet de levure chimique (11 g)
Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
Ajouter l’huile d’olive, l’eau de fleur d’oranger et le zeste d’orange. Fouetter le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajouter la levure chimique et la farine, puis mélanger à l’aide d’une cuillère.
Ajouter les pépites de chocolat et bien les incorporer à la pâte.
Vous pouvez façonner les biscuits immédiatement en formant des petites boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
💡 Astuce pour en avoir toujours sous la main : Pour ma part, je divise la pâte en deux portions, les déposer chacune sur du film alimentaire et former deux boudins en les roulant. Bien emballer puis placer au congélateur pendant 2 heures minimum ou toute une nuit.
Lorsque vous souhaitez préparer les biscuits, sortir un boudin du congélateur et découper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur (ou selon la taille souhaitée).
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Résultat : des biscuits bien dorés, avec une texture délicieusement sablée, parfumés à la fleur d’oranger et agrémentés de pépites de chocolat. Un vrai régal !
Bonne réalisation !
