Une salade de pomme de terre pas comme les autres ! Des pommes de terres cuites puis délicatement écrasées et passées au four pour obtenir une texture bien croustillante.
Avec du thon, du concombre, de l’oignon rouge, de la ciboulette et une sauce onctueuse au yaourt et à la moutarde, cette salade est pleine de saveurs et de fraîcheur. Un plat simple, généreux et vraiment délicieux, parfait pour un repas léger, un pique-nique ou une pause gourmande.
| Calories : 108 kcal pour 100g |
| Préparation : 30 minutes – Cuisson : 40 min |
| Difficulté : Facile |
| Pour : 4 personnes |
Ingrédients :
– 1 kg de pomme de terre
– 250 g de yaourt nature
– 130 g de thon (poids égoutté)
– 1 oignon rouge ( 90 g pour moi une fois épluché)
– 1 concombre coupé en cube (120 g pour moi)
– 1 cuillère à soupe de moutarde (40 g pour moi)
– 11 ml d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de paprika
– Ciboulette ciselée
– Sel et poivre
Laver soigneusement les pommes de terre, puis les déposer dans une grande casserole d’eau froide. Porter à l’ébullition et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement
Egoutter soigneusement les pommes de terre, puis les sécher. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les répartissant légèrement.
A l’aide du fond d’un verre, écraser délicatement chaque pomme de terre afin de les aplatir légèrement, sans les réduire en purée. Répéter l’opération jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient écrasées.
Dans un bol, verser l’huile d’olive. Ajouter le sel, le poivre et le paprika, puis mélanger jusqu’à obtenir un assaisonnement homogène.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner délicatement chaque pomme de terre avec l’assaisonnement. Veiller à ne pas mettre trop d’huile afin qu’elles restent bien croustillantes à la cuisson.
Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 à 30 minutes, selon votre four, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, préparer le reste de la salade.
Dans un saladier, ajouter le yaourt, la moutarde, le sel, le poivre, le paprika, le concombre, l’oignon rouge et le thon. Mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
A la sortie du four, les pommes de terre sont bien dorées et incroyablement croustillantes. Regardez cette belle texture : une croûte légèrement craquante à l’extérieur tout en gardant du fondant à l’intérieur. Une vraie gourmandise !
Ajouter la ciboulette dans un saladier contenant la sauce au yaourt et à la moutarde. Incorporer ensuite délicatement les pommes de terre croustillantes et mélanger l’ensemble afin de bien enrober tous les ingrédients.
Et voilà, votre salade de pomme de terre croustillante au thon et au yaourt est prête à être dégustée. Une salade pleine de saveurs, avec le contraste du croustillant des pommes de terre et de la fraîcheur de la sauce.
Bonne réalisation !
1 Comment
Quelle bonne idée cela doit être un délice
Belle soirée