One pot de risoni crémeux aux courgettes & ail et fines herbes

Le risoni, aussi appelé orzo ou langues d’oiseau, se prête parfaitement aux recettes crémeuses. Dans cette version, il mijote avec des courgettes, du bouillon de légumes, de l’ail, du citron et un fromage ail et fines herbes pour un résultat fondant, parfumé et réconfortant.
Une recette simple, rapide et réalisée dans une seule casserole, idéale pour un repas du quotidien plein de saveurs.
Petite astuce :  pensez à bien vérifier le fromage ail et fines herbes que vous choisissez, car les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les marques. Par exemple, certains fromages peuvent être beaucoup plus caloriques que d’autres.
Calories : 101 kcal pour 100g
Temps :  25 minutes
Difficulté : facile
Pour : 3 – 4 personnes
 
Ingrédients :
– 250 g de risoni (appelé aussi orzo ou langue d’oiseau)
– 1 courgette (177 g pour moi)
– 2 gousses d’ail (7 g pour moi)
– 1 litre de bouillon de légumes
– Le jus d’un demi de citron (10 ml pour moi)
– 150 g de fromage ail et fines herbes
Dans une marmite (ou une grande casserole), verser un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail et la courgette, puis laisser revenir quelques minutes jusqu’à ce que la courgette commence à fondre.
Ajouter les risoni et les faire revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement, comme pour un risotto, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement torréfiées et commencent à grésiller.
Verser le bouillon de légumes, puis ajouter le fromage ail et fines herbes. Mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les risoni soient cuits et que la préparation devienne bien crémeuse.
Ajouter le jus de citron et mélanger une dernière fois.
La préparation est prête à être dégustée ! Les risoni sont bien crémeux et fondants, avec une sauce onctueuse au fromage ail et fines herbes.
Je n’ai pas ajouté de sel lors de la préparation, le fromage ail et fines herbes et le bouillon étant déjà suffisamment salé à mon goût. Vous pouvez toutefois rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Bonne dégustation !

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Trending Posts

A propos de moi

Bienvenue sur cuisinesoraya.com, votre bibliothèque de plus de 1500 recettes maison expliquées et illustrées étapes par étapes.
Depuis 2018, je partage une cuisine variée, généreuse et équilibrée, avec des recettes inspirées du quotidien, des saisons et des saveurs d’ici et d’ailleurs.
Chaque recette est réalisée dans ma cuisine testée avec soin, préparée, vérifiée, ajustée et photographiée avant d’être publiée. Je vous propose des explications détaillées, des photos étape par étape et des conseils pour vous accompagner dans la réalisation de chaque plat et vous aider à réussir vos recettes chez vous.
Les d’information nutritionnelles sont également disponibles pour vous guider au mieux : les calories sont calculées selon le type de recette, au 100 g pour les préparations salées et au 50 g pour les recettes sucrées.  Un compteur vous permet également d’adapter les quantités selon vos besoins et vos objectifs.
Que vous recherchiez une idée de repas du quotidien, un dessert gourmand, un apéritif, un plat familial ou une recette de saison, vous trouverez des explications claires, précises et accessibles pour cuisiner en toute confiance.
Prenez le temps de parcourir cette bibliothèque culinaire, de découvrir de nouvelles recettes et de cuisiner pas à pas, avec le plaisir de réussir chaque plat.

Suivez moi

Categories

Edit Template

© 2026