Taboulé au gaspacho

Envie de revisiter le taboulé traditionnel. Dans cette recette, la semoule directement réhydratée avec du gaspacho, ce qui lui apporte une texture moelleuse et des saveurs ensoleillées dès la première bouchée.
Tomates, concombre, oignon, persil, raisins secs et un filet d’huile d’olive viennent compléter ce taboulé frais, coloré et gourmand. Une recette simple, originale et pleine de goût, idéale pour les repas d’été, les pique-niques, les barbecues ou les lunch box.
Calories : 125 kcal pour 100g
Temps de préparation  :  15 min – Temps de repos : 30 min (le temps que la semoule absorbe le gaspacho)
Difficulté : Facile
Pour : 2 personnes
 
Ingrédients pour la semoule : 
160 g de semoule à couscous, grain moyen
240 ml de gaspacho
Ingrédients pour la garniture :
20 g d’oignon émincé
110 g de tomates cerises
150 g de concombre épépiné et coupé en dés
6 g de persil frais ciselé
50 g de raisins secs
6 ml d’huile d’olive
Sel et poivre
Dans un récipient hermétique, versez la semoule, puis le gaspacho. Refermez le récipient et laissez la semoule gonfler au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, sortez la semoule du réfrigérateur et égrainez-la délicatement avec l’aide d’une fourchette.
Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude pendant quelques minutes afin de les réhydrater. Egouttez-les et réserver dans un bol. 
Ajoutez l’oignon, le persil, le sel, le poivre, le concombre, les tomates cerises, les raisins secs réhydratés et l’huile d’olive (6 ml). Mélangez délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients.
Votre taboulé est prêt ! Dégustez-le immédiatement ou laissez-le quelques heures au réfrigérateur pour qu’il soit encore plus frais. Il est également parfait à emporter dans une lunch box pour le déjeuner du lendemain.
Bonne réalisation !

3 Comments

  • Chantal

    Rien à changer, même dans les proportions. Parfois, je la refais avec des tomates cerises coupées en deux et mes enfants se régalent!

  • Murielle

    Délicieux, j’ai rajouté quelques morceaux de radis!

  • Olivia

    Recette testée et approuvée ! 😍 Ce taboulé au gaspacho est une vraie découverte et un vrai coup de cœur. Le gaspacho apporte une fraîcheur incroyable, et toutes les saveurs se mélangent à merveille en bouche. C’est parfumé, équilibré et vraiment délicieux. Un grand merci pour cette excellente recette, je me suis régalée et je la referai sans hésiter !

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Trending Posts

A propos de moi

Bienvenue sur cuisinesoraya.com, votre bibliothèque de plus de 1500 recettes maison expliquées et illustrées étapes par étapes.
Depuis 2018, je partage une cuisine variée, généreuse et équilibrée, avec des recettes inspirées du quotidien, des saisons et des saveurs d’ici et d’ailleurs.
Chaque recette est réalisée dans ma cuisine testée avec soin, préparée, vérifiée, ajustée et photographiée avant d’être publiée. Je vous propose des explications détaillées, des photos étape par étape et des conseils pour vous accompagner dans la réalisation de chaque plat et vous aider à réussir vos recettes chez vous.
Les d’information nutritionnelles sont également disponibles pour vous guider au mieux : les calories sont calculées selon le type de recette, au 100 g pour les préparations salées et au 50 g pour les recettes sucrées.  Un compteur vous permet également d’adapter les quantités selon vos besoins et vos objectifs.
Que vous recherchiez une idée de repas du quotidien, un dessert gourmand, un apéritif, un plat familial ou une recette de saison, vous trouverez des explications claires, précises et accessibles pour cuisiner en toute confiance.
Prenez le temps de parcourir cette bibliothèque culinaire, de découvrir de nouvelles recettes et de cuisiner pas à pas, avec le plaisir de réussir chaque plat.

Suivez moi

Categories

Edit Template

© 2025 powerd by Nourelagency