Lunch box de saumon, sauce coco

Une lunch box fraîche, colorée et pleine de saveurs, parfaite pour un déjeuner à emporter ou à préparer la veille.
Le saumon est accompagné de légume croquant et d’une sauce onctueuse au lait de coco, relevée de sauce soja, de miel, de gingembre, d’ail et d’une touche de sriracha pour un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Présentée dans un bocal en verre, cette recette est aussi pratique que gourmande. Il suffit de la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la déguster pour profiter d’un repas complet, frais et savoureux.
 
Calories : 55 kcal pour 100g – 290 kcal le lunch box
Temps de préparation  :  15 minutes
Difficulté : facile
Pour : 1 personne (1 lunch box)
 
Ingrédients :
1 pavé de saumon frais préalablement congelé puis décongelé (ou crevettes)
1 carotte taillé en tagliatelles (à l’aide d’un économe)
1/2 concombre
50 g de radis
20 g d’oignon
2 g de graines de sésame et de nigelle
Quelques brins de coriandre fraîche
Pour la sauce :
3 c. à soupe de lait de coco
2 c. à soupe de sauce soja salée
1/2 c. à café de sauce sriracha
1 filet de miel
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre frais râpé
Dans un bocal, versez le lait de coco, la sauce soja, la sauce sriracha, le miel, l’ail râpé, le gingembre râpé ainsi que le jus de citron vert. Fermez le bocal et secouez afin de bien mélanger les ingrédients. Votre sauce est prête.
Dans le même bocal, ajoutez le saumon coupé en cubes, les tagliatelles de carottes, l’oignon finement émincé, les radis coupé en rondelle, le concombre coupé en dés, ainsi que les graines de sésame et de nigelle.
Fermez le bocal et secouez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients de sauce. Votre lunch box est prête à être dégustée.
Bonne réalisation !

3 Comments

  • Noëlla

    Bonjour, Je me suis régalé avec cette recette

  • Lola

    Rapide, frais et délicieuse. Mon compagnon en raffole.

  • Olivia

    Tester et approuver pour ce midi, c’était excellent, la sauce coco est divin, la salade est tout se mélangent tellement bien ! J’étais sur un petit nuage de douceur ❤️ Je recommande sans hésitation ! Merci.

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