Fromage à tartiner maison

BySoraya
30 juin 2026
1 Comment

Et si vous prépariez votre propre fromage à tartiner maison avec seulement quelques ingrédients. A partir d’un litre de lait, d’un peu de vinaigre, de sel et de poivre, vous obtenez un fromage frais onctueux, savoureux et incroyablement simple à réaliser.

J’ai choisi d’y ajouter de la ciboulette pour une touche de fraîcheur, mais cette recette est entièrement personnalisable. Laissez libre cours à vos envies en incorporant du basilic, des tomates séchées, des noix, des olives, de l’ail, des épices ou encore d’autres herbes aromatique.

A déguster sur une tranche de pain grillé, dans un sandwich, en apéritif ou pour accompagner des légumes croquants, ce fromage à tartiner est un vrai régal. Chez nous, il n’a pas fait long feu : même les enfants en ont redemandé !

Calories : 168kcal pour 50g

Temps : 5 minutes

Difficulté : facile

Poids total environ 190g

Ingrédients :

1 litre de lait entier

20ml de vinaigre

1 compresse stérile ou un linge propre

Sel et poivre

Verser le lait dans une casserole et le faire chauffer jusqu’à ébullition.

Retirer la casserole du feu, ajouter le vinaigre tout en mélangeant. Le lait va alors commencer à cailler.

Déposer une compresse de gaze sur le bol du mixeur plongeant, puis y verser le lait caillé. Le petit-lait s’écoule dans le bol, tandis que le caillé reste dans la compresse.

Refermer la compresse et presser délicatement afin d’extraire un maximum de petit-lait.

Ne jette surtout pas le petit-lait ! Il peut être utilisé dans la préparation de pains, de pâtes à pizza, de crêpes ou de gâteau, pour remplacer tout ou partie de l’eau ou du lait. Il est également délicieux dans un smoothie ou une soupe.

Déposer le fromage dans le bol du mixeur plongeant. Ajouter le sel et le poivre, puis mixer. Incorporer le lait progressivement, tout en continuant de mixer, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Astuce : en refroidissant, le fromage à tartiner va naturellement se raffermir. N’hésitez donc pas à ajouter un peu plus de lait lors du mixage si vous le souhaitez conserver une texture bien crémeuse.

Ajouter les herbes de votre choix. Pour ma part, j’ai choisi de la ciboulette. Mélanger une dernière fois, puis transférer le fromage à tartiner dans un pot. Réserver au réfrigérateur avant de déguster.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

1 Comment

Florence
17 juillet 2026 at 17h03
Simple rapide et excellente…

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A propos de moi

Bienvenue sur cuisinesoraya.com, votre bibliothèque de plus de 1500 recettes maison expliquées et illustrées étapes par étapes.

Depuis 2018, je partage une cuisine variée, généreuse et équilibrée, avec des recettes inspirées du quotidien, des saisons et des saveurs d’ici et d’ailleurs.

Chaque recette est réalisée dans ma cuisine testée avec soin, préparée, vérifiée, ajustée et photographiée avant d’être publiée. Je vous propose des explications détaillées, des photos étape par étape et des conseils pour vous accompagner dans la réalisation de chaque plat et vous aider à réussir vos recettes chez vous.

Les d’information nutritionnelles sont également disponibles pour vous guider au mieux : les calories sont calculées selon le type de recette, au 100 g pour les préparations salées et au 50 g pour les recettes sucrées. Un compteur vous permet également d’adapter les quantités selon vos besoins et vos objectifs.

Que vous recherchiez une idée de repas du quotidien, un dessert gourmand, un apéritif, un plat familial ou une recette de saison, vous trouverez des explications claires, précises et accessibles pour cuisiner en toute confiance.

Prenez le temps de parcourir cette bibliothèque culinaire, de découvrir de nouvelles recettes et de cuisiner pas à pas, avec le plaisir de réussir chaque plat.

Fromage à tartiner maison

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J’ai choisi d’y ajouter de la ciboulette pour une touche de fraîcheur, mais cette recette est entièrement personnalisable. Laissez libre cours à vos envies en incorporant du basilic, des tomates séchées, des noix, des olives, de l’ail, des épices ou encore d’autres herbes aromatique.

A déguster sur une tranche de pain grillé, dans un sandwich, en apéritif ou pour accompagner des légumes croquants, ce fromage à tartiner est un vrai régal. Chez nous, il n’a pas fait long feu : même les enfants en ont redemandé !

Ingrédients :

1 litre de lait entier

20ml de vinaigre

1 compresse stérile ou un linge propre

Sel et poivre

Verser le lait dans une casserole et le faire chauffer jusqu’à ébullition.

Retirer la casserole du feu, ajouter le vinaigre tout en mélangeant. Le lait va alors commencer à cailler.

Déposer une compresse de gaze sur le bol du mixeur plongeant, puis y verser le lait caillé. Le petit-lait s’écoule dans le bol, tandis que le caillé reste dans la compresse.

Refermer la compresse et presser délicatement afin d’extraire un maximum de petit-lait.

Ne jette surtout pas le petit-lait ! Il peut être utilisé dans la préparation de pains, de pâtes à pizza, de crêpes ou de gâteau, pour remplacer tout ou partie de l’eau ou du lait. Il est également délicieux dans un smoothie ou une soupe.

Déposer le fromage dans le bol du mixeur plongeant. Ajouter le sel et le poivre, puis mixer. Incorporer le lait progressivement, tout en continuant de mixer, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Astuce : en refroidissant, le fromage à tartiner va naturellement se raffermir. N’hésitez donc pas à ajouter un peu plus de lait lors du mixage si vous le souhaitez conserver une texture bien crémeuse.

Ajouter les herbes de votre choix. Pour ma part, j’ai choisi de la ciboulette. Mélanger une dernière fois, puis transférer le fromage à tartiner dans un pot. Réserver au réfrigérateur avant de déguster.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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