Fondantes, gourmande et incroyablement simples à préparer, ces brochettes de bœuf au fromage sont toujours un succès à la maison. De fines tranches de bœuf enroulent un cœur de fromage fondant, puis sont délicatement napées de sauce yakitori avant être cuites jusqu’à obtenir une viande tendre et un fromage délicieusement coulant.
C’est une recette conviviale qui plaît autant aux petits qu’aux grands. Chez nous, les enfants en raffolent et en redemandent à chaque fois ! Parfaites pour un repas en famille, un apéritif dînatoire ou un dîner original, ces brochettes feront le bonheur de tous les gourmands.
| Calories : 297kcal pour 100g |
| Temps : 15 minutes – Pause : 30 minutes |
| Difficulté : facile |
| Pour environ 7 – 8 brochettes |
Ingrédients :
250g de fines tranches de bœuf ( type carpaccio)
200g de fromage à pâte pressée (gouda ou comté)
100 ml de sauce yakitori
Couper le fromage en bâtonnets de taille régulière, puis piquer chaque bâtonnet au centre avec un pic à brochette.
Déposer un bâtonnet de fromage sur une tranche de carpaccio de bœuf, puis l’enrouler délicatement afin de bien emprisonner le fromage.
Répéter l’opération avec tous les bâtonnets de fromage, puis disposer les rouleaux obtenus dans un plat creux ou un récipient adapté, comme un tupperware en verre.
Verser la sauce yakitori sur les brochettes en veillant à bien les enrober. Fermer le tupperware, puis laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, le temps de préparer le reste du repas.
Faite ensuite chauffer les brochettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement caramélisées.
A déguster bien chaud, c’est un vrai régal !
Bonne réalisation et bonne dégustation !
