Gâteau renversé aux fruits

Ingrédients pour le fond de tarte :

– 2 oeufs

– 140g de sucre

– 60g de lait

– 50g d'huile de tournesol

– 170g de farine

– 1/2 sachet de levure

Ingrédients pour la crème : 

– 1/2 litre de lait

– 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

– 2 oeufs

– 75g de sucre

35g de fécule de maïs (maïzena)

Ingrédients pour le sirop :

– 1/2 verre d'eau

– 10g de sucre

– 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Ingrédients pour la décoration :

– Des fruits selon votre goût : pour moi, fraises, mures, kiwi, framboises et myrtilles

– De la confiture d'abricot 

Préparation du fond de tarte :

– Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre et mélangez avec l'aide du batteur jusqu'à que le mélange blanchisse.

– Ajoutez l'huile, le lait et mélangez de nouveau avec l'aide du batteur.

– Et enfin ajoutez la levure chimique, la farine et mélangez pour obtenir un mélange homogène.

– Graissez et verser la pâte dans un moule à tarte renversée de 30cm.

– Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes selon votre four.

– Laissez complètement refroidir et retourner dans un plat à service.

Préparation de la crème : 

– Dans une casserole à froid, mettre le lait, l'extrait de vanille, le sucre, les oeufs, la fécule de maïs et mélangez le tout.

– Mettre la casserole sur le feu et remuer jusqu'à que la crème épaississe (cela prendra environ 5 minutes). Réserver.

Préparation de sirop :

– Dans un bol, mettre l'eau, le sucre, l'extrait de vanille et mélangez le tout.

– Imbibé le gâteau avec l'aide d'un pinceau.

– Mettre la crème au centre et bien répartir la crème avec l'aide d'une cuillère.

– Faire un cercle de fraises de l'extérieur vers l'intérieur.

– Faire un cercle de kiwi.

– Un cercle de mûres, de framboise et enfin finir avec des myrtilles.

Note : vous pouvez le faire avec les fruits de votre choix ou uniquement avec des fraises ou autres.. On peut éventuellement faire avec une salades de fruits par dessus.

– Badigeonner avec de la confiture d'abricot pour la conservation des fruits et pour la brillance.

La tarte se conserve au réfrigérateur.

Bonne réalisation !