Salade de fruits à la crème

Quelques étapes simple, une bonne crème et une salade de fruits pour un dessert délicieux et savoureux à la cuillère !

Ingrédients :

– 60g de sucre

– 250ml de crème liquide entière

– 250ml de lait

– 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

– 3 jaunes d'oeufs

– 20g de fécule de maïs (maïzena)

– Fruits selon votre goût (pour moi 400g de fraises et 400g de kiwi)

– Biscuits au goût (pour moi 4 spéculoos émiettez)

– Dans une casserole, mettre le lait, l'extrait de vanille et faites chauffer le tout.

– Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeuf, le sucre, le fécule de maïs (maïzena) et fouettez le tout jusqu'à que le mélange soit homogène.

– Ajoutez le lait chaud et mélangez le tout au fouet. Remettre le tout dans la casserole et cuire la crème à feu doux jusqu'à qu'elle épaississe en remuant constamment (la cuisson prendra environ 5 minutes).

– Une fois la crème cuite, mettre dans un saladier, couvrez la d'un film alimentaire et laissez la refroidir complètement. Une fois qu'elle a atteint la température ambiante, la mettre au réfrigérateur jusqu'à qu'elle soit bien froide.

– Préparez une simple salade de fruits : coupez vos fruits en petits morceaux ; j'ai choisi des fraises et des kiwis et réserver au frais.

– Battre la crème liquide en chantilly bien ferme.

– Sortir la crème du frigo bien froide et mélangez pour la détendre, ajouter la chantilly par dessus, fouettez pour une crème bien lisse et la réserver dans une poche à douille.

– Vous pouvez assemblez vos verrines ou tasse ou tout simplement des verres (comme moi ça fonctionne très bien). Versez un peu de salade de fruits au fond des tasses.

– Faites une couche avec la crème.

– Remettre une couche de salade de fruits.

– Recouvrir avec une couche de crème.

– Garnir avec des spéculoos émiettés ( biscuits de votre choix ou même quelques morceaux de fruits). Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Ils sont parfait comme dessert ou même une collation l'après-midi

Bonne réalisation !