Endives farcies à la viande et gratinée au comté

Ingrédients :

– 4 endives (moi j’en ai mis trois car des gros)

– 250g de viande haché de boeuf

– 1 jaune d’oeuf

– 40g fromage râpé comté (ou mozzarella, gruyère ou autre fromage à gratiner)

– 4 tranches de bacon de dinde

– 20g de beurre

– 5cl de crème fraîche liquide

– Sel et poivre

– Coupez les endives en deux le sens de la longueur.

– Dans une poêle, mettre le beurre et faire cuire les endives braisées d’un côté , salez et poivrez légèrement.

– Les retourner et les cuire de l’autre côté en les braisant également. Réserver.

– Dans un saladier, mettre la viande, le sel, le poivre, le jaune d’oeuf, la chapelure et bien mélanger le tout.

– Former 3 ou 4 boudins (selon le nombre d’endives, 3 pour moi).

– Retirer la partie conique au centre (très amère) de l’endive avec l’aide d’un couteau.

– Mettre un boudin de viande au centre de l’endive, refermer avec l’autre partie de l’endive et l’enrouler de bacon. 

– Les placer dans un plat allant au four.

– Verser de la crème sur les endives.

– Parsemer les endives (uniquement) de fromage râpé.

– Mettre dans un four préchauffé à 180°C environ 20 minutes.

– C’est juste un régal !

Bonne réalisation !

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