Boulette à la suédoise (sans beurre)

Ingrédients :

– 500g de viande hachée de boeuf

– 1 oeuf

– 25g de chapelure

– 75g de farine

– 500ml de bouillon de boeuf

– 230ml de crème fraîche liquide

– 1 cuillère à soupe de moutarde

– 1 cuillère à soupe de persil

– 1 cuillère à café de paprika ou piment

– Sel et poivre

– Dans un saladier, mettre la viande, le sel, le poivre, le paprika, l'oeuf, la chapelure et bien mélanger le tout pour un mélange homogène.

– Former des boulette uniforme et les faire revenir à la poêle. Réserver dans une assiette.

– Dans la même poêle, ajouter le bouillon de boeuf et la farine et mélanger le tout, ça doit s'épaissir. 

Note : autre astuce car ça peut former des grumeaux, mélanger la farine avec le bouillon à froid et verser dans la poêle pour épaissir le tout. 

– Ajouter la crème, le sel, le poivre, la moutarde et mélanger le tout.

– Ajouter les boulettes de viande à la sauce, laisser quelques secondes et saupoudrez de persil.

Bonne réalisation !