Carottes rôties au miel, ail & balsamique

Des carottes fondantes à l’intérieur, légèrement caramélisées et bien dorées à l’extérieur.
Les carottes son enrobées d’un mélange d’huile d’olive, de miel, de jus de citron, d’ail et d’une touche de vinaigre balsamique, puis rôties au four. Un accompagnement tout simple, plein de saveurs, avec ce petit équilibre sucré-salé que j’adore ! 
Calories : 105 kcal pour 100g
Temps de préparation  :  10 minutes – Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Pour 2 – 3 personnes
 
Ingrédients
– 500 g de carottes
– 10 ml d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de miel (4 ml)
– 1 cuillère à soupe de jus de citron (6 ml)
– 2 gousses d’ail (5 ml)
– 7 ml de vinaigre balsamique
– Sel & poivre
Eplucher les carottes puis les couper en bâtonnets.
Déposer les carottes dans un plat allant au four. Dans un bol, mélanger le miel, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Verser cette préparation sur les carottes et bien mélanger afin de toutes les enrober. Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient bien fondantes et légèrement rôties.
💡 Organisation du repas : j’ai commencé par mettre les carottes au four. Pendant leur cuisson, j’ai préparé le poulet farci au fromage échalote-ciboulette. J’ai ensuite ajouté le poulet au four pour terminer la cuisson du repas ensemble.
🍽️ Pour servir : j’ai accompagné les carottes rôties d’une purée maison et du poulet farci au fromage échalote-ciboulette. Les carottes fondantes et légèrement sucrées avec le miel se marient parfaitement avec la purée et le poulet crémeux.
✨ Bonne réalisation et régalez-vous !

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