Le crunchy salmon bowl yakitori

BySoraya
21 juillet 2026
5 Comments

Un bowl généreux et ultra gourmand composé de riz croustillant, de saumon mariné au miel, à la sauce yakitori et au paprika, puis parfaitement rôti. Le tout est sublimé par des pois chiches grillés, du concombre frais et de l’avocat fondant.

Pour finir, une sauce maison fraîche et légèrement sucrée au citron, au miel, au sésame grillé et à l’huile d’olive vient enrober le tout.

Le contraste parfait entre le croustillant, le fondant et la fraîcheur. Un bowl plein de texture et de saveurs.. absolument addictif.

Calories : 199 kcal pour 100 g

Temps : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes

Niveau : Facile

Pour : 3 personnes

Ingrédients :

– 200 g de riz cru (cuit pour la recette – visible cuit sur la photo)

– 3 pavé de saumon – 375 g au total (1 pavé par personne)

– 1 concombre – 286 g

– 1 avocat – 150 g

– 1 boîte de pois chiches – 130 g poids égoutté

– 50 ml de sauce yakitori

– 14 ml de jus de citron

– 1 c. à soupe de paprika

– 5 ml de miel

– 10 ml d’huile de sésame grillé

– 10 ml d’huile d’olive

Commencez par retirer la peau des pavés de saumon, puis découpez-les en gros dés.

Placez-les dans un saladier et ajoutez le paprika, la sauce yakitori et le miel. Mélangez bien afin d’enrober uniformément les morceaux de saumon.

Dans un plat allant au four, disposez le riz cuit sur un côté et étalez-le uniformément.

Dans le même plat, disposez les pois chiches dans une zone et le saumon dans une autre, en les séparant bien au riz. Enfournez dans un four préchauffez à 180°C pour 20 minutes selon votre four.

Dans un bol, versez l’huile d’olive, l’huile de sésame, le jus de citron et le miel. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Découpez ensuite chaque moitié en lamelles puis réservez.

Une fois le riz cuit, le saumon bien cuit, les pois chiches bien grillés, la sauce prêt et l’avocat coupé en lamelles, place au dressage !

Dans une assiette creuse, déposez le riz croustillant, puis ajoutez le saumon bien grillé, les pois chiches croustillants et grillés, les lamelles de concombre ainsi que l’avocat coupé en lamelles. Nappez le tout de sauce et c’est prêt !

Bonne réalisation !

5 Comments

Daniel
30 juillet 2026 at 23h00
Délicieux! Fait avec du saumon, c’est rapide à faire et léger et nous avons beaucoup aimé le mélange de toutes ces saveurs! A noter que le riz est à servir chaud alors que les autres ingrédients sont froids. Je sens que je vais refaire cette recette tout l’été!

Répondre
Sarah
30 juillet 2026 at 22h56
Devenu un classique tellement c’est bon ! La marinade est parfaite ! Délicieux.

Répondre
Céline
30 juillet 2026 at 22h55
Excellente recette ! Toute la famille adore.

Répondre
Nathalie
22 juillet 2026 at 1h01
Tester et approuver Excellent 😍

Répondre
Anna
21 juillet 2026 at 11h51
Merci Soraya, aussitôt poster, aussitôt réalisé, whaou les saveurs et le saumon était excellent cette marinade change tout.. Merci infiniment pour ton retour 🙏 Tu nous a tellement mais tellement manqué ❤️ Notre guerrière ❤️

Répondre

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A propos de moi

Bienvenue sur cuisinesoraya.com, votre bibliothèque de plus de 1500 recettes maison expliquées et illustrées étapes par étapes.

Depuis 2018, je partage une cuisine variée, généreuse et équilibrée, avec des recettes inspirées du quotidien, des saisons et des saveurs d’ici et d’ailleurs.

Chaque recette est réalisée dans ma cuisine testée avec soin, préparée, vérifiée, ajustée et photographiée avant d’être publiée. Je vous propose des explications détaillées, des photos étape par étape et des conseils pour vous accompagner dans la réalisation de chaque plat et vous aider à réussir vos recettes chez vous.

Les d’information nutritionnelles sont également disponibles pour vous guider au mieux : les calories sont calculées selon le type de recette, au 100 g pour les préparations salées et au 50 g pour les recettes sucrées. Un compteur vous permet également d’adapter les quantités selon vos besoins et vos objectifs.

Que vous recherchiez une idée de repas du quotidien, un dessert gourmand, un apéritif, un plat familial ou une recette de saison, vous trouverez des explications claires, précises et accessibles pour cuisiner en toute confiance.

Prenez le temps de parcourir cette bibliothèque culinaire, de découvrir de nouvelles recettes et de cuisiner pas à pas, avec le plaisir de réussir chaque plat.

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Un bowl généreux et ultra gourmand composé de riz croustillant, de saumon mariné au miel, à la sauce yakitori et au paprika, puis parfaitement rôti. Le tout est sublimé par des pois chiches grillés, du concombre frais et de l’avocat fondant.

Pour finir, une sauce maison fraîche et légèrement sucrée au citron, au miel, au sésame grillé et à l’huile d’olive vient enrober le tout.

Le contraste parfait entre le croustillant, le fondant et la fraîcheur. Un bowl plein de texture et de saveurs.. absolument addictif.

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– 200 g de riz cru (cuit pour la recette – visible cuit sur la photo)

– 3 pavé de saumon – 375 g au total (1 pavé par personne)

– 1 concombre – 286 g

– 1 avocat – 150 g

– 1 boîte de pois chiches – 130 g poids égoutté

– 50 ml de sauce yakitori

– 14 ml de jus de citron

– 1 c. à soupe de paprika

– 5 ml de miel

– 10 ml d’huile de sésame grillé

– 10 ml d’huile d’olive

Commencez par retirer la peau des pavés de saumon, puis découpez-les en gros dés.

Placez-les dans un saladier et ajoutez le paprika, la sauce yakitori et le miel. Mélangez bien afin d’enrober uniformément les morceaux de saumon.

Dans un plat allant au four, disposez le riz cuit sur un côté et étalez-le uniformément.

Dans le même plat, disposez les pois chiches dans une zone et le saumon dans une autre, en les séparant bien au riz. Enfournez dans un four préchauffez à 180°C pour 20 minutes selon votre four.

Dans un bol, versez l’huile d’olive, l’huile de sésame, le jus de citron et le miel. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Découpez ensuite chaque moitié en lamelles puis réservez.

Une fois le riz cuit, le saumon bien cuit, les pois chiches bien grillés, la sauce prêt et l’avocat coupé en lamelles, place au dressage !

Dans une assiette creuse, déposez le riz croustillant, puis ajoutez le saumon bien grillé, les pois chiches croustillants et grillés, les lamelles de concombre ainsi que l’avocat coupé en lamelles. Nappez le tout de sauce et c’est prêt !

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