Cookies Crunch maison

Et si les cookies s’invitaient au petit-déjeuner ? Ces cookies Crunch sont de petits éclats de pâte à cookies cuits jusqu’à devenir délicieusement croustillants. Préparés avec de la compote, du beurre de cacahuète, de l’huile d’olive, du sucre roux et de généreuses pépites de chocolat, ils offrent une alternative originale aux céréales du commerce.
A déguster avec du lait, une boisson végétale, du fromage blanc ou un yaourt, ils apportent une touche gourmande à vos petits-déjeuners et à vos collations. Croustillants, chocolatés et simples à préparer, ils risquent de devenir un incontournable de votre cuisine !
Calories : 252 kcal pour 50 g
Temps :  20 minutes (préparation + cuisson), hors temps de refroidissement.
Difficulté : Facile
Portions : environ 6 à 8 personnes
 
Ingrédients :
– 50 g de compote de pomme
– 120 g de beurre de cacahuète
– 75 ml d’huile d’olive
– 120 g de sucre roux
– 200g de farine
– 8 g de levure chimique
– 55 g de pépites de chocolat
Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique, le sucre roux, la compote de pommes, le beurre de cacahuète, l’huile d’olive et les pépites de chocolat. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, émietter la pâte directement avec les mains. Pas besoin de chercher la perfection : on veut simplement obtenir de jolis morceaux irréguliers. Enfourner pendant 10 minutes à 180°C, en adaptant la cuisson selon votre four.
A la sortie du four, laisser complètement refroidir avant de manipuler, car elles sont très friables lorsqu’elles sont encore chaudes. Une fois refroidies, elles sont prête à être dégustées ! Je les ai servies avec un bol de yaourt et quelques fraises, mais vous pouvez également les accompagner de yaourt, de fruits ou de l’accompagnement de votre choix.
Bonne réalisation et régalez- vous ! 

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