Envie de chips maison plus légères et tout aussi gourmande ? Découvrez ces chips de pommes de terre au four, dorées, croustillante et délicieuse. Préparées sans friture et avec très peu, voire pas du tout de matière grasse selon vos préférences, elles constituent une alternative plus légère aux chips classiques. Parfaites à l’apéritif ou en accompagnement, elles séduiront les amateurs de pommes de terre avec leur texture irrésistiblement croustillante et leur goût authentique.
| Calories : 172kcal pour 100g |
| Temps : 20 minutes – Cuisson : 25 minutes |
| Difficulté : Moyenne |
| Pour environ 75 chips – Poids total : 240g |
Ingrédients :
– 500g de pommes de terre
Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes . Déposez les dans une casserole, couvrez les d’eau froide et portez à ébullition pendant quelques minutes. Egouttez-les soigneusement, puis laissez-les sécher avant de poursuivre la la recette.
Déposer les pommes de terre égouttées dans une assiette, puis les écrasez-les à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène. Transférez ensuite la préparation dans une poche à douille, sans embout.
Pochez de petits tas de purée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposez une seconde feuille de papier cuisson par-dessus, puis, à l’aide d’un verre ou d’un autre objet à fond plat, aplatissez-les délicatement afin de leur donner une forme de chips. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les chips soient bien dorées et croustillantes.
Note : Pour des chips encore plus dorées, vous pouvez les badigeonner légèrement d’huile à l’aide d’un pinceau avant cuisson. Cette étape est toutefois facultative.
Les chips sont prête lorsqu’elle sont bien dorées. Laissez-les reposer quelques instants après la cuisson afin qu’elles développent toute leur texture croustillante. N’hésitez pas à en casser une entre vos doigts pour vérifier qu’elles est bien croquante. La difficulté de cette recette réside surtout dans l’obtention de chips fines et croustillante ; prenez dans le temps de bien les aplatir et de surveiller la cuisson pour un résultat optimal.
Bonne réalisation !
1 Comment
Faite une première fois mes chips étaient bonne mais pas une belle tête 😂 J’ai recommencé aujourd’hui, ils sont top ! 👌 La troisième fois 😂 une merveille ! Elles sont super bonne en plus sans huile ! Merci sans culpabilité.