Quiche sans pâte aux poulet / Tajine Tunisien aux poulet

Un tajine tunisien qui n’a absolument rien à voir avec les tajines marocains. C’est une sorte de quiche, sans pâte, à base d’oeufs, pomme de terre, persil, et viande… Personnellement j’en raffole ! Il m’arrive de le réaliser avec du thon quand je n’ai pas de viande, c’est super bon.

Ingrédients :

– 8 oeufs

– 100g de gruyère rapè

– 500g de pomme de terre

– 250g d'escalope de poulet

– Persil

– 1 cuillère à soupe de curcuma

– Sel

– poivre

– Dans une casserole d'eau froide mettre les pommes de terre et les cuire pendant 20 min. Réserver.

– Dans une poêle faite revenir le poulet. Réserver.

– Dans un saladier cassez les œufs et les battre en omelette.

– Ajouter le persil, le gruyère râpé, le poulet et les pommes de terre.

– Et enfin ajouter le sel, curcuma et le poivre. Mélanger.

– Beurrer un plat et renverser le mélange.

– Mettre dans un four préchauffer à 180°C environ 25 minutes.

– Utiliser un couteau pour vérifier la cuisson

– Démouler le tagine, laisser refroidir, puis coupez le en carrés, posez dans une assiette il ne reste plus qu'a déguster.

Bonne réalisation !