Petits gâteaux à la noix de coco

Vous aimez les gâteaux à la noix de coco, et vous êtes à la recherche d’une recette simple et rapide mais surtout de petit gâteaux orientaux fondants en bouche, alors vous êtes à la bonne adresse 🙂
Pour la confiture n’hésitez pas à la remplacer par du chocolat, confiture d’abricot ….

Ingrédients pour les boules :

– 500g de farine

– 3 œufs

– 1 verre d’huile neutre

– 1 verre de sucre

– 1 sachet de levure chimique

Ingrédients pour le fourrage :

– Un pot de confiture de fraise

– De la noix de coco râpés

– Casser les 3 œufs dans un saladier, ajouter le sucre et battre jusqu’à blanchissement.

– Ajouter le verre d’huile et battre de nouveau.

– Ajouter la moitié de la farine, la levure chimique et battre.

– Ajouter le reste de la farine et finir de mélanger avec vos mains pour avoir une pâte homogène.

– Formez des boules de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque.

– Mettre au four préchauffez à 180°C pendant 20 minutes. A la sortie du four, attendez que les rochers soit froids.

– Mettre de la confiture un peu sur le coté plat d’un des rochers, puis soudez-en un autre dessus. Vous obtenez une boule.

– Roulez cette boule dans la confiture, puis dans la noix de coco.

Bonne réalisation !