Sekerpare

Je voulais partager avec vous la recette des Sekerpare ou « le baba au rhum turc » sans rhum! Idéal en ce mois de Ramadan. Assez facile à faire en peu de temps de préparation, c’est parti pour la recette étape par étape !

ingrédients :

– 125 g de beurre

– 2 œufs : 1 entier et 1 blanc ( garder le jaune pour la dorure)

– 50g de sucre glace

– 60g de semoule très fine

– Farine selon convenance

– 100ml d’huile de tournesol

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 sachet de levure chimique

Pour le sirop :

– 800 ml d’eau

– 600g de sucre

Le sirop :

– Dans une casserole, verser les 800ml d’eau et 600g de sucre, mélanger et laisser sur feu moyen jusqu’à une ébullition.

– A la fin, ajouter le jus de citron, mélanger, couper le feu et réserver

– Dans un saladier, verser le beurre mou, la semoule, le sucre glace, l’huile, le sucre vanillé, la levure chimique.

– Ajouter l’œuf entier et enfin le blanc d’œuf, mélanger avec l’aide du batteur pour un mélange bien homogène. 

– Verser la farine, pétrir jusqu’à une pâte compact et homogène.

– Prendre un peu de pâte et faire des formes allonger et on peut faire également faire des formes ronde.

– Avec l’aide d’un pinceau, badigeonner du jaune d’œuf sur chaque sekerpare.

– Faire un marquage avec la fourchette pour les formes allonger et pour les ronds mettre une noix au centre du gâteau.

– Mettre dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 15 minutes.

– Verser le sirop tiède sur les Sekerpare chauds, laisser absorber le jus.

Et voilà c’est prêt !

Bonne réalisation !