Une salade fraîche et colorée qui associe le fondant de l’avocat, la douceur de la pêche et les crevettes. Agrémentée de feta, de petits pois et de légumes croquant, puis napée d’une vinaigrette pêche gingembre. Elle offre une bel équilibre de saveurs entre fraîcheur, gourmandise et notes fruitées. Une recette légère et surprenante, parfaite pour les beaux jours et appréciée par les petits comme les grands.
| Calories : 113kcal pour 100g |
| Temps : 20 minutes |
| Difficulté : facile |
| Pour 3 personnes |
Ingrédients :
– 100g de crevettes
– 1 pêche (environ 150g)
– 100g d’avocat
– 130g de petits pois surgelés, cuits et égouttés.
– 200g de feta
– 100g de salade (sucrine pour moi)
– 1/2 concombre (environ 150g)
Ingrédients :
– 1 pêche (environ 150g)
– 1 morceau de gingembre (environ 8g)
– 2 cuillères à soupe de sauce soja salé (environ 15ml)
– 12ml de jus de citron
– 10ml d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sumac
Dans un saladier, déposer le concombre et la pêche coupé en dés, les petits pois cuit et égouttés, l’avocat coupé en cubes, les crevettes, la feta coupée en dés ainsi que la sucrine préalablement lavée et égouttée. Mélanger délicatement l’ensemble.
Dans un bol du mixeur plongeant, déposer les pêches, le gingembre, le jus de citron, la sauce soja, le sumac, le sel et l’huile d’olive.
Mixer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. La verser sur la salade, puis mélanger délicatement pour bien enrober l’ensemble. Il ne reste plus qu’à déguster.
Cette salade est tout simplement irrésistible, riche en saveurs et parfaitement équilibrée entre fraîcheur, douceur et gourmandise
Bonne réalisation !
