Gratin de pomme de terre sautées et sa viande crémeuse

Ingrédients :

– 400g de viande hachée de boeuf

– 1 kilo de pomme de terre en demi rondelle

– 1 oignon

– 2 gousses d'ail

– 200ml de purée de tomate

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (46g)

– 200ml de crème liquide

– 50g de fromage râpé

– 1-2 feuille de laurier

– 1 cuillère à soupe de paprika

– Sel et poivre

– Huile d'olive

– Dans une poêle, ajouter un bon filet d'huile d'olive et faire revenir les pommes de terre pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps délicatement. Saler, poivrer, ajouter du paprika et mettre directement dans un plat à gratin allant au four.

Note : vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

– Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail, ajouter la viande, saler, poivrer, ajouter le paprika et bien mélanger le tout en séparant bien la viande entre elle.

– Ajouter le concentré de tomate, mélanger, ajouter la purée de tomate et les deux feuilles de laurier.

– Ajouter la crème fraiche liquide et laisser revenir quelques minutes (2 minutes pour moi).

– Ajouter la préparation sur les pommes de terre sautées et parsemer de fromage râpé.

– Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 20 minutes selon votre four jusqu'à obtenir une jolie coloration sur le dessus.

Bonne réalisation !