Tajine de poisson, petits pois et riz

Ingrédients :

– 3 filet de poisson (cabillaud pour moi)

– 200g de riz cru

– 1 oignon

– 200g de petits pois surgelés

– 150g de tomate fraîche

– 3 gousses d'ail

– Coriandre fraîche

– 1 cuillère à café de curcuma

– 1 cuillère à café de paprika

– Sel et poivre

– Huile d'olive

– Dans un tagine (ou un autre) faire revenir l'oignon dans un bon filet d'huile d'olive jusqu'à qu'il devient translucide.

– Ajouter le riz cru, saler, poivrer et faire revenir quelques minutes, puis éteindre le feu.

– HORS DU FEU, ajouter sur le dessus les petits pois surgelés et mélanger l'ensemble.

– Dans un mixeur : mettre les tomates, les gousses d'ail, le sel, le poivre, le curcuma, le paprika, la coriandre, huile d'olive et mixer le tout.

– Disposer les filet de poisson toujours hors du feu, verser la marinade et laisser mariner à couvert environ 10 minutes.

– Couvrir 800ml d'eau et rallumer le feu sur feu vif, des que ça commence à mijoter baisser le feu à feu moyen, couvrir et cuisson pour environ 15-20 minutes.

Votre tagine est prêt ! Un régal..

Bonne réalisation !