Gratin boulettes de pommes de terre au poulet

Ingrédients pour la purée :

– 1kg de pommes de terre

– 50cl de lait

– Sel / Poivre

Ingrédients pour la farce :

– 400g de blanc de poulet

– 200ml de purée de tomate

– 60g de fromage râpé

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– Huile d’olive

– Sel / Poivre / Paprika

Préparation de la farce :

– Faire revenir l’oignon et l’ail dans deux cuillère à soupe d’huile d’olive. Rajouter le blanc de poulet coupé en morceaux. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Laisser cuire quelques minutes et rajouter 4 cuillères à soupe dans les 200ml de purée de tomate, mélanger et laisser cuire à feu doux environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Réserver.

– Dans un plat allant au four, mettre un fond de sauce tomate (le reste des 200ml) et réserver.

Préparation de la purée :

– Faire cuire les pommes de terre départ eau froide, pour environ 15-20 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau). Lorsqu’elles sont cuites, les écraser à l’aide d’un presse purée. Rajouter le lait, saler, poivrer et mélanger le tout, il faut obtenir une purée qui se tienne bien, qu’on peut façonner en boules et former des boules de la même taille.

– Déposer les boules de pommes de terre sur la sauce tomate et à l’aide d’une cuillère creuser le centre de chaque boule sans aller jusqu’au fond.

– Garnir le milieu avec un peu de farce et mettre du fromage râpé sur le dessus de chaque boule.

– Enfourner dans un four préchauffer à 200°C pendant environ 10 minutes selon votre four, juste le temps que le fromage gratine sur le dessus.

Bonne réalisation !