Un délice ! Le trempage à l’eau n’absorbe pas l’huile dans la recette comme les frites à l’anglaise.. Je vous la recommande !
Attention les épices dans cette recette sont très important !
| Calories : 140kcal pour 100g |
| Temps : 20 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour environ 12 crispy tenders |
Ingrédients :
– 350g de poitrine de poulet coupés en aiguillette
– 200 de farine
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à café d’oignon semoule
– 1 cuillère à café d’ail en poudre
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1 cuillère à café d’origan
-1 cuillère à café d’origan
– 1 cuillère à café de basilic en poudre
– Sel / poivre
– 1 grand saladier d’eau froide
– Mettre dans une grande assiette, la farine, paprika, sel, poivre, origan, ail en poudre, oignon en poudre, gingembre en poudre, basilic en poudre et mélanger le tout. Passer chaque aiguillette dans la farine épicée.
– Mettre dans une passoire , plonger dans l’eau quelques secondes, les égoutter et placer les dans une assiette.
– Fariner à nouveau, tremper dans l’eau quelques secondes, les égoutter une dernière fois, les repasser dans la farine et disposer dans une assiette à plat.
Note : cette étape à faire 2-3 fois.
– Faire chauffer l’huile dans une poêle, disposer le poulet, bien faire dorer les deux faces.
Note : Vous pouvez les faire dans un bain d’huile (friteuse)
– Une fois cuits mettre dans du papier absorbant.
En toute franchise, je vais toujours les faire comme ça ! Goût des épices, croquant à souhait et le plus important toutes la famille adorent !
Bonne réalisation !
