Crumble salé à la courgette, tomate et chorizo

Ingrédients :

– 1 petite courgette (177g pour moi)

– 1 tomate

– 1 gousse d'ail

– 50g de chorizo (de boeuf pour moi)

– Huile d'olive

– 1 cuillère à café d'herbe de Provence

– Sel / poivre

Pour le crumble :

– 20g de farine

– 20g de poudre d'amande

– 30g de parmesan

– 25g de beurre

– Dans une poêle, faire revenir l'ail, la courgette, les tomates, le chorizo, le sel, le poivre, herbe de Provence et laisser cuire une dizaine de minutes sur feu doux.

Note : Attention avec le sel, le chorizo est déjà bien salé

– Pendant ce temps on vas préparer la pâte à crumble : dans un saladier, mettre la farine, la poudre d'amande, le parmesan, mélanger le tout et ajouter le beurre, mélanger au bout des doigts afin d'obtenir une texture sable grossier.

– Dans des plats individuelle ou un grand plat, verser la préparation légumes/chorizo.

– Et répartir par dessus le crumble.

– Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 20 minutes selon votre four, le dessus doit être bien doré.

Bonne réalisation !