| Calories : 201kcal pour 100g |
| Temps : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 2-3 personnes (selon l’appétit) |
Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée (ou brisée)
– 1 aubergine
– 2 tomates
– 1 boule de mozzarella
– 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate
– 5ml d’huile d’olive
– 20g d’olives noires (facultatif)
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuillère à café d’herbe de Provence
– Sel et poivre
– Huile d’olive
– Couper l’aubergine en tranche et la faire dorer sur chaque face dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et réserver.
– Dans un bol, mélangez le concentré de tomate, 5ml (1càs) d’huile d’olive et les herbes de Provence.
– Déroulez la pâte sur une plaque avec son papier cuisson et badigeonnez le centre avec la préparation au concentré de tomate en laissant un bord libre de 5 cm.
Note : important cette étape permet d’absorber le jus rendu par les tomates.
– Disposez les tranches d’aubergine en alternant avec les tranches de tomates et les tranches de mozzarella. Salez et poivrez.
– Repliez les bords de la pâte sur la garniture comme une tarte rustique.
– Badigeonner d’oeuf battu avec l’aide d’un pinceau.
– Enfournez dans un four préchauffer à 210°C pendant 20-25 minutes selon le type de four.
Votre tarte est prête avec une salade de mâche ou autre y a plus qu’à..
Bonne réalisation !
4 Comments
Très bonne recette, facile à faire. Les enfants ont adoré. J’ai remplacè les herbes de Provence par du basilic.
Délicieux et très rapide à faire. Merci!
Très bon et simple comme tout!
Je me suis régalée ! TESTER ET APPROUVER