Filet de poisson à la sauce au yaourt

Ingrédients pour le poisson :

– 4 filet de bar ou 2 poisson bar entier (aussi appelé poisson loup)

– Huile d'olive

– Sel et poivre

Ingrédients sauce au yaourt :

– 1 yaourt nature

– 1 gousse d'ail

– 1 cuillère à soupe de menthe séchée

– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

– 1 cuillère à soupe de jus de citron

– Sel et poivre

Préparation de la sauce au yaourt :

– Dans un bol, mettre le yaourt, l'ail, le sel, le poivre, le jus de citron, l'huile d'olive, la menthe séchée et mélangez le tout. Réservez au frais.

Préparation du poisson :

– Nettoyez, écaillez, videz et coupez votre poisson en filet.

Note : vous pouvez le demander à votre poissonnier.

– Salez légèrement la chair du poisson, chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle anti adhésive puis faites cuire dans un premier temps le poisson côté peau (il vas se rétracter c'est normal). Retournez et faites cuire côté chair, selon le type de cuisson souhaitée nacrée à coeur, bien cuit ect..

– Servir immédiatement !  Accompagné de sauce au yaourt.

Bonne réalisation !