Oeuf cocotte dans son pain de mie

Ingrédients :

– 2 oeufs

– 2 gros champignons

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

– Quelques copeaux de parmesan

– 2 tranches de pain de mie

– Ciboulette

– Sel et poivre

– Dans une poêle, faites revenir le champignons en tranches dans un filet d'huile d'olive, salez légèrement et réserver.

– Etalez une tranche de pain de mie au rouleau pâtissier.

– Beurrez un ramequin allant au four puis disposez la tranche de pain de mie à l'intérieur de sorte à former une coque.

– Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraiche.

– Ajoutez les champignons.

– Cassez l'oeuf sans crever le jaune, salez et poivrez.

– Parsemer de copeaux de parmesan.

– Enfourner dans un four préchauffer à 200°C pendant environ 10-12 minutes selon votre four, le blanc doit être cuit mais le jaune encore coulant.

– A la sortie du four parsemer de ciboulette.

Bonne réalisation !

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