Voici les mousses au chocolat réalisées avec le jus des pois chiches (aquafaba) !
Totalement bluffant !
Pas d’ajout de sucre, totalement validée par les enfants qui n’en ont redemandé !
| Calories : 126 kcal pour 50g |
| Temps : 10 minutes / Pause : minimum 4 heures |
| Difficulté : Facile |
| Pour 6 verrines |
Ingrédients :
– 243g de chocolat noir
– 243 ml d’aquafaba ( le jus de pois chiche contenu dans une conserve de 850g)
Note : L’aquafada se trouve également dans le jus de flageolets, haricots blanc.. juste vérifié la composition eau+sel.
– Dans une casserole, faire fondre le chocolat et réserver.
– Pendant ce temps : dans un saladier fouetter l’aquafaba, il doit mousser comme les blancs en neige ( de la même façon que l’on monte les blancs en neige)
– Verser le chocolat fondu dans l’aquafaba, mélanger délicatement avec l’aide d’une Maryse pour un mélange bien homogène.
– Verser la préparation dans des petits ramequin ou dans un grand bol.
– Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
Bonne réalisation !
1 Comment
Ma meilleure mousse au chocolat 🥰 merci Soraya !