Brick poulet avec sa feuille de brick légèrement piquante

240 Kcal pour 100g

Voici une délicieuse recette légèrement piquante grâce aux feuilles elle donne un goût extra !! Elles sont excellente !

Ingrédients :

– 1 oignon

– 1 pomme de terre

– 1 oeuf

– 50g d’emmental râpé

– 200g de poulet

– 100ml de crème fraîche liquide

– 1 bouquet de persil

– Des feuilles de brick piquante

– Sel et poivre

– Eplucher la pomme de terre, laver, couper en petit dés et mettre dans une casserole d’eau, mettre sur feu moyen et laisser cuire 10 minutes, vérifier la cuisson avec l’aide d’une fourchette. Egoutter, mettre dans un saladier et écraser les pommes de terre avec l’aide d’une fourchette. Réserver.

 – Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive, ajouter les oignons les cuire sans coloration. Réserver dans un bol.

– Dans la même poêle, mettre le poulet couper en dés et les cuire sur feu fort, saler et poivrer. 

– Une fois le poulet bien griller, ajouter par dessus les oignons, mélanger. Et enfin ajouter la crème fraîche et laisser cuire jusqu’à évaporation de la crème. Réserver.

– Ajouter le poulet sur les pommes de terre, l’emmental, le persil, l’œuf et bien mélanger. La farce est prête.

– On replie la feuille de brick sur elle-même et on coupe pour avoir 2 demi feuilles, on commence par le pliage d’une demi feuille, en la posant devant soi à la verticale, le coté arrondi à droite.

–  On replie la feuille sur elle-même, on appuie un peu le long de la pliure pour lui faire prendre le pli justement. Dans le coin en bas, on dépose une cuillère de farce, On soulève à nouveau le triangle qu’on a formé  et on le rabat cette fois ci vers la gauche, toujours le long de la pliure ,on prend encore une fois le triangle et on le rabat de nouveau vers la droite le long de la pliure. On replie le coin en haut à droite vers le bas pour former une pointe, on prend la pointe ainsi formée et on la rentre sous le pli de la feuille de brick, un peu comme une enveloppe. Une fois le rabat entièrement replié, le triangle est formé : Victoire !

– Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

– Faites chauffer une poêle antiadhésive avec de l’huile à feu moyen, quand l’huile est bien chaude mais qu’elle ne fume pas, mettre les bricks et avec une cuillère mettre de l’huile sur la face (photo ci-joint)

– Cuire l’autre face, une fois cuite les mettre sur du papier absorbant. J’aime les savourer à température ambiante mais vous pouvez aussi les préférer chauds.

Bonne réalisation !