Quatre-quart aux pommes

148 Kcal pour 50g

Un gâteau très simple, moelleux, qui plait aux enfants. C’est un nouveau look pour ce quatre-quart.

Ingrédients :

– 200g de farine

– 200g de sucre

– 200g de beurre

– 4 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 1 cuillère à café de bicarbonate

– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

– 3 pommes

– Dans un saladier, casser les 4 œufs, ajouter le sucre et mélanger au batteur pour obtenir un mélange mousseux et qui blanchi.

– Incorporer la moitié de la farine mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. On ajoute la moitié du beurre en pommade et mélanger de nouveau.

– Incorporer ensuite l’autre moitié de la farine et le beurre en pommade en mélangeant entre chaque ajout.

– Et enfin ajouter la levure chimique, le bicarbonate et l’extrait de vanille, on mélange une dernière fois la pâte, elle doit être lisse et homogène. La pâte est prête la mettre de côté. 

– Eplucher les pommes, une fois éplucher les couper en 2 et retirer les trognons.

– Les couper en tranche fine et régulière.

– Disposer les tranches de pommes en rosace dans le fond d’un moule recouverte de papier cuisson.

– Saupoudrer les pommes de sucre cassonade.

– Verser la pâte sur les pommes, bien lisser la surface avec le dos d’une cuillère.

– Mettre dans un four préchauffer à 190°C pendant 10 minutes et ensuite 170°C pendant 30 minutes ( la lame du couteau doit ressortir humide mais propre).

– A la sorti du four laisser refroidir sur une grille.

– Démouler, la badigeonner de confiture d’abricot avec l’aide d’un pinceau. (facultatif c’est pour la brillance du gâteau).

Bonne réalisation !