Roulé au fromage

– 276 Kcal pour 100g

« Croustillants dehors, moelleux dedans, une jolie recette traditionnelle »

Voici comme faire maison des roulés au fromage, un vrai régal en perspective pour un repas gourmand.

Ingrédients : 

– 1 pâte feuilletée

– 50g de beurre

– 50g de farine

– 500ml de lait

– 100g d’emmental râpé + 40g

– Un jaune d’œuf pour la dorure

– Beurré les rouleaux. Réserver.

– Découper la pâte feuilletée en bandes d’environ 1.5 cm, enrouler les bandes autour des tubes de façon à ce qu’elles se chevauchent un peu, faire de même avec tous les tubes. 

– Les passer au jaune d’œuf avec un pinceau.

– Déposer les roulés sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes à 210°C dans un four préchauffer.

– Retirer les rouleaux du four,les laisser refroidir.

– Avec précaution introduire les doigts dans le tube pour dérouler en tirant délicatement la pâte sans la casser.

– Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec la farine dans une grande casserole ou une sauteuse en remuant sans arrêt la préparation. Ajouter le lait petit à petit et à chaque fois qu’il est incorporé à l’appareil en rajouter jusqu’à l’obtention d’une béchamel assez épaisse

– Ajouter le sel et le poivre. Mélanger.

– Ajouter alors les 100 g de fromage râpé.

– Avec l’aide d’une poche à douille, remplir les rouleaux de pâte avec la préparation.

– Coller du fromage râpé sur les embouts.

– Disposer à nouveau sur du papier sulfurisé et enfourner pour 5 minutes au four (180°C). Servir à la sortir du four.

Bonne appétit !