Poulet aux noix de cajou

– 118 Kcal pour 100g

Voici la recette d’un plat chinois que l’on trouve chez tous les traiteurs. Il est rapide à faire et les ingrédients qui le composent sont faciles à trouver.

Ingrédients :

– 300g blanc de poulet

– 100g de noix de cajou

– 2 gousses d’ail

– 1 oignon

– 1/2 de poivron rouge

– 1/2 de poivron jaune

– 1/2 de poivron vert

– 1 cuillère à soupe de gingembre râpé frais

– 1 cuillère à café d’huile de tournesol

— 1cuillère à soupe de sauce de soja claire

– 1 cuillère à soupe de sauce d’huitre

– 1 cuillère à café de sel

– 1 cuillère à café de poivre moulu

– 1 cuillère à soupe de maïzena

–  30 g coriandre fraîche

– Couper le poulet en cube, mettre dans un récipient, ajouter le sel, la maïzena, le poivre et 1 cuillère à soupe d’huile. Laisser mariner le temps de la préparation.

– Griller les noix de cajou à feu moyen, remuer environ 3 minutes, il faut qui soi légèrement dorer. Réserver dans un bol.

– Dans une poêle, mettre 1 cuillère à soupe d’huile, ajouter les oignons faites revenir 1 min ensuite ajouter les poivrons faites sauter 5 min environ

– (Pour les poivrons si vous aimez fondant faites sauter 15 min)

– Et enfin ajouter l’ail et le gingembre cuire 2 min environ. Réserver dans un saladier.

– Dans la même poêle faites revenir le poulet mariner sur feu vifs environ 3 minutes.

– Ajouter le préparation poivrons sur le poulet, ajouter les noix de cajou et enfin 1 cuillère à soupe de soja claire et 1 cuillère à soupe de sauce d’huitre. Mélanger.

– Finir parsemer de coriandre fraîche.

– Servir avec du riz basmati  (121 Kcal les 100g).