Muesli complet aux fruits secs, graines et chocolat

Un mélange de noix et céréales (dans lequel l’avoine prédomine), que l’on mange au petit déjeuner ou en collation avec du yogourt ou du lait. Si vous souhaitez un granola avec des morceaux lien ci-dessous : 

👉 Muesli aux noix de cajou, coco et chocolat – cuisinesoraya.com

👉 Muesli aux amandes et riz soufflé – cuisinesoraya.com

Ingrédients : 

– 140g de flocons d’avoine

– 40g de sucre de canne

– 30g de noix de coco râpé séchée non sucrée

– 25g de riz soufflé

– 55g de miel

– Fruits secs et graines : (pour moi) 25g de graine de lin, 25g amandes et 25g de noix de pécan.

– 1 Càs d’huile neutre

– 20g de chocolat noir grossièrement hâché

(Si vous avez doublé la recette, intervertissez les deux plaques à mi-parcours pour une cuisson homogène.)

Etapes:

– Dans un grand récipient mettre les flocons d’avoine, le sucre canne, la noix de coco et le riz soufflé. Bien mélanger.

– Ajouter les fruits secs et les graines.

– Ensuite l’huile et le miel mélangez vigoureusement pour bien imprégner les muesli au miel.

– Etalez sur la plaque et insérez au milieu du four.

– Mettre au four préchauffé à 170°C pendant 20 min, en prenant soin de brasser régulièrement, afin que le granola cuise uniformément et ne brûle pas. 

– Couper le chocolat noir. Réserver.

– Verser le chocolat sur les granola sorti du four, bien mélanger pour enrober le tout de chocolat.

– Mélangez une dernière fois et laissez le granola refroidir sur la plaque, c’est en refroidissant qu’il deviendra croustillant

– Mettez le granola dans un bocal en verre et conservez-le à température ambiante jusqu’à un mois environ.

Note : si vous ne souhaitez pas les enrober de chocolat, attendre complet refroidissement et mettre le chocolat (il ne vas pas fondre)