Conchiglioni au poulet, champignons, poivrons à la sauce crémeuse

Ingrédients pour le poulet et la marinade :

– 400g de blanc de poulet

– 1cuillère à café d’oignon en poudre

– 1 cuillère à café d’ail en poudre

– 1 cuillère à café de paprika

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– Sel / poivre

Ingrédients pour les conghiglie :

– 250g de pâtes conchiglioni crues (ou autre pâte de votre choix)

– 100g de champignons de paris

– 150g de poivrons surgelé

– 175g de tomate cerise

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

– 200ml de crème fraîche liquide

– 150ml d’eau

– 1 cuillère à café de paprika

– Sel / Poivre

– Dans un saladier mariner le blanc de poulet avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika, bien mélanger, filmer, réserver au frais et laisser mariner 1 heure.

– Dans une grande poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons, l’ail et les champignons.

– Ajouter les poivron surgelé, les tomates cerise, le sel, le poivre et mélanger.

– Puis ajouter le concentré de tomate, les 150ml d’eau et laisser mijoter environ 10 minutes.

– Pendant ce temps : cuire les pâtes selon indication du paquet, prélever 2 louche d’eau de cuisson’ égoutter et réserver.

– Enfin ajouter la crème liquide, l’eau de cuisson des pâtes et laisser mijoter 10 minutes

Note : l’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce onctueuse.

– Ajouter les pâtes, le persil et bien mélanger pour imprégner les pâtes à la sauce.

– Cuire les escalopes de poulet des deux côtés.

– Couper le poulet en lamelle et dresser vos assiettes.

Bonne réalisation !