| Calories truffes coeur chocolat : 83kcal pour 17g – 243Kcal pour 50g |
| Calories truffes nature : 53kcal pour 14g – 188Kcal pour 50g |
| Temps (hors temps de pause) : 30 minutes |
| Difficulté : Facile – Moyen pour l’enrobage chocolat |
| Pour environ 37 truffes selon la taille souhaité |
Ingrédients :
– 250g de mascarpone
– 20g de sucre glace
– 185g de pâte à tartine ou pâte de spéculoos, noisette .. ou nature
– 150g de boudoirs ou biscuits à la cuillère
– 25ml de café ou lait chocolaté ou thé (lait de noisette pour moi)
– 20g de cacao amer
– Mettre les biscuits dans un mixeur et mixer jusqu’à obtention d’une poudre et réserver.
– Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre glace à la main (je l’ai fait au robot, ne pas trop battre) verser en plusieurs fois la poudre de biscuits sur le mascarpone, ajouter le lait (ou le café) et mélanger le tout avec l’aide de la Maryse ou à la main pour obtenir une pâte lisse.
– Former avec la pate des boulettes, vous pouvez mouillées légèrement vos mains ça évite que ça colle, faites un creux et mettre 1/2 cuillère à café de pâte à tartine (5g pour moi). Recouvrir la pâte et rouler pour former une boulette. Réserver au réfrigérateur min 30 minutes.
Note : c’est meilleur avec un coeur au chocolat que nature.
– Rouler les boulettes dans le cacao et vos truffes sont prêt à être déguster.
Bonne réalisation !
2 Comments
Excellent ! j’ai eu un succès trop contente
Rapide à faire et en plus bon !