Tajine boulette de viande au riz aux petits pois et pommes de terre en sauce

Ingrédients :

– 400g de viande haché de boeuf

– 100g de riz cru (cuisson en 10 minutes max)

– 1 oignon

– 1 gousse d'ail

– 500g de pommes de terre

– 400g de petits pois surgelés

– 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

– 600ml d'eau chaude

– Persil haché

– 1 cuillère à café de paprika, curcuma et gingembre en poudre

– Sel et poivre

– Huile d'olive

– Dans un saladier, mélanger la viande haché, le riz cru, le persil, le sel, le poivre, paprika, curcuma, gingembre en poudre et un filet d'huile d'olive puis former des boulettes et réserver.

Note : le riz vas cuire dans le bouillon, ne surtout pas prendre un riz avec 20 minutes de cuisson pour ma part j'ai pris un riz complet à 10 minutes de cuisson.

– Dans un tajine ou autre, faire revenir les oignons dans un bon filet d'huile d'olive.

– Disposer par dessus des tranches de pommes de terre puis les petits pois et enfin les boulettes de viande au riz.

– Verser le concentré de tomate dans l'eau chaude, l'ail, le sel, le poivre, le paprika et mélanger le tout.

– Verser le mélanger dans le tajine et couvrir et laisser cuire sur feu moyen 20 minutes.

– Vérifier la cuisson des pommes de terre et c'est prêt y a plus qu'à..

Bonne réalisation !