Et si vos wraps étaient préparés avec des carottes ? 🥕 Cette recette originale et pleine de fraîcheur risque bien de vous surprendre ! Réalises avec des carottes râpées, des oeufs, de l’emmental et quelques graines de sésame, ces wraps cuits au four sont à la fois simples à préparer et délicieusement moelleux.
Pour la garniture, j’ai choisi une sauce fraîche et onctueuse à base de yaourt et de fromage frais échalote-ciboulette, accompagnée d’oignons ciselés, de saumon fumé et de quelques feuilles de roquette. On garnit, on roule.. et là, c’est une vraie dinguerie !
Une recette originale, gourmande et parfaite pour un déjeuner léger ou un repas rapide qui change des wraps classiques.
| Calories : 104 kcal pour 100g |
| Préparation : 20 minutes – Cuisson : 20 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Nombre de personne : 3 (avec 3 galettes garnies, une par personne) |
Ingrédients :
– 4 carottes (400g pour moi)
– 2 oeufs (122 g pour moi)
– 70 d d’emmental râpé
– Sel et poivre
Ingrédients pour la garniture :
– 1 pot de yaourt (125 g)
– 1 cuillère à soupe de fromage frais aux échalotte et à la ciboulette (46 g pour moi)
– 1 oignon ciselé (30g pour moi)
– 150 g de saumon fumé (ou truite fumée)
– Quelque feuilles de roquette ou mâche (38 g pour moi)
– 6 g de graines de sésame
– Sel et poivre
Eplucher les carottes puis les râper finement à l’aide d’une râpe.
Dans la salade de carotte, ajouter l’emmental râpé, les graines de sésame, le sel et le poivre. Mélanger le tout jusqu’à une préparation bien homogène.
Ajouter les deux oeufs puis mélanger soigneusement afin de bien les incorporer à la préparation.
Petite astuce : j’ai retourné ma lèchefrite afin d’avoir davantage d’espace pour former les trois galette.
Déposer trois tas de préparation sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson.
A l’aide du dos d’une cuillère, façonner les tas de préparation en trois galettes.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, selon votre four.
Voilà le résultat à la sortie du four : des galettes bien dorées, avec une belle tenue des deux côtés.
Dans un bol, mélanger le yaourt avec le fromage frais aux échalotes et à la ciboulette puis ajouter les oignons ciselé. Assaisonner avec le sel et du poivre.
Etaler cette préparation crémeuse sur les galettes , puis ajouter les tranches de saumon fumé ainsi que quelques feuilles de roquette. Refermer les galettes et renouveler l’opération avec les deux autres.
Ces galettes se dégustent parfaitement avec une salade de roquette accompagnée de billes de mozzarella, de noix et d’olives, le tout relevé d’une sauce au yaourt onctueuse pour une assiette complète et pleine de fraîcheur.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
