Risoni crémeux au citron et aux crevettes

Le risoni, également appelé orzo ou langues d’oiseau, est une petite pâte en forme de grain de riz qui se prête parfaitement aux recettes crémeuses. Dans cette version, il est associé à des crevettes, au citron et à la fois gourmand, frais et réconfortant.
Facile à préparer, ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide, tout en apportant une touche de soleil à votre assiette.
Calories : 113 kcal pour 100g
Temps :  20 minutes
Difficulté : Facile
Pour : 3 – 4 personnes
 
Ingrédients :
– 250 g de risoni (appelé aussi orzo ou langue d’oiseau)
– 250 g de crevettes
– 1 oignon (61 g pour moi)
– 1 litre de bouillon
– 5 ml d’huile d’olive
– 40 g de parmesan râpé
– 19 ml de jus de citron
– 2 gousses d’ail (7 g pour moi)
– 35 g de fromage ail et fines herbes
– Sel, poivre, paprika et origan
Décortiquer les crevettes entière roses, puis retirer délicatement le boyau à l’aide de la pointe d’un couteau. Réserver les crevettes dans un bol.
Dans une sauteuse, verser l’huile d’olive puis ajouter les oignons. Les faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les épices (sel, poivre, paprika et origan), puis incorporer les risoni. Les faire revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement, afin de les torréfier légèrement.
Ajouter les crevettes à la préparation, puis verser le bouillon. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en mélangeant régulièrement.
Ajouter le parmesan et le jus de citron, puis mélanger délicatement le tout. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais ciselé au moment de servir.
Votre risoni aux crevettes est prêt à être dégusté. Sa texture crémeuse et sa sauce parfumée aux crevettes en font un plat plein de saveurs.
Bonne réalisation !

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