Boulettes de sardines

C'est juste un délice ! Pas de mot..

Boulettes de sardine, cette recette je l'ai vu chez Salima son blog est c'est salima qui cuisine  un blog avec pleins d'idées !! Allez y faire un tour.. 

Ingrédients :

Pour les boulettes :

– 500g de sardines fraiche

– 2 gousses d'ail

– Persil

– 2 cuillères à soupe de chapelure

– Poivre, cumin et sel

Pour la sauce :

– 4 tomates

– 1 oignon

– 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

– 2 gousses d'ail

– Persil

– 1 feuille de laurier

– Poivre, sel et cumin

Préparation des boulettes :

–  Ecailler, vider les sardines, enlever les arêtes (ceux ci sont de grosses sardines, supérieures à 10cm) puis rincez les.

– Les couper en morceaux et les disposer dans un saladier.

– Ajouter les épices : l'ail, la chapelure, le sel, le persil et mélanger le tout.

– Façonner des boulettes et réserver.

Préparation de la sauce :

– Couper les tomates en cubes et réserver.

– Dans une marmite, mettre l'huile d'olive, ajouter les oignons, l'ail et faire revenir sur feu moyen.

– Ajouter les tomates, le sel, le poivre, le cumin et la feuille de laurier.

– Ajouter le concentré de tomate, mélanger, verser un verre d'eau (160 ml), couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.

– Disposer les boulettes de sardines dans la sauce et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. j'ai servi avec des frites.

Bonne réalisation !