Gâteau à la pêche et aux noix de pécan

Un gâteau très léger, très aérer et très gouteux ! Avec des mélanges qui se marie un merveille. Accompagner d'un bon thé à la menthe ou un café ou un smoothies ….. 

Ingrédients :

– 250g de beurre fondu

– 250g de farine

– 150g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 5 oeufs

– 10g de levure chimique

– 1 grande boîte de pêche au sirop

– 100g de noix de pécan

– Concasser les noix de pécan à la main, réserver.

– Dans un saladier, casser les œufs, verser le sucre, le sucre vanillé et fouetter avec le batteur, on doit obtenir un mélange mousseux et qui a doubler de volume.

– Ajouter le beurre et ajouter d'un coup la farine et la levure chimique. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. 

– Verser la pâte dans un moule muni de papier cuisson et égaliser avec l'aide d'une Maryse.

– Mettre des lamelles de pêche par dessus.

– Parsemer de noix de pécan par dessus.

Note : si vous n'aimez pas, les remplacer par des amandes effilée ou des pistaches ce que vous aviez sous la main et de ce que vous aimez sinon rien ça sera aussi bon avec des morceaux de pêches.

– Mettre dans un four préchauffer à 180°C pendant 25 minutes.

– On peut saupoudrez de sucre glace !

Bonne réalisation !