Tajine aux boulettes de viande et légumes.

Ingrédients :

– 300g de viande hachée

– 1/4 de poivrons rouge, jaune et vert

– 250g de petits pois surgelés

– 1 oignon

– 2 gousse d'ail

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

– 50g de purée de tomate

– 20g de chapelure

– Persil et coriandre frais

– Epices : paprika, gingembre, curcuma et piment en poudre

– Sel et poivre

– Dans un saladier, mettre la viande, le persil, les épices, la chapelure, le sel, le poivre et mélangez le tout.

– Formez des boulettes et réservez.

– Dans un tagine ou une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive, ajouter les oignons, l'ail et faire suer le tout.

– Ajoutez les épices, la purée de tomate mélangez et laissez sur feu moyen environ 1 minute.

– Ajouter les boulettes de viande, 250ml d'eau, mélangez et laisser revenir dans le sauce environ 1 minute.

– Ajouter les petits pois surgelés, le persil, la coriandre et mélangez délicatement l'ensemble. Faire mijoter pour environ 15 minutes.

– Pendant ce temps : griller vos poivrons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et réserver

– Faites vos frites recette ici 

– Votre tagine est prêt, mettre les lamelle de poivron confit sur le tagine.

– Ajoutez vos frites par dessus et il y a plus qu'à ..

Bonne réalisation !