Omelette sucrées

Ingrédients : 

– 2 oeufs

– 1 blanc d'oeuf

– 1cc à café de sirop d'agave (ou autre sucrant facultatif)

– 2 cuillères à soupe de lait d'amande (ou de coco)

-1/2 banane + 1/2 pour la décoration

– 10g de chocolat (de votre choix)

– 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

– 1 pincée de noix de coco

– Huile de coco

– Râpé le chocolat très finement avec l'aide d'un économe ou un couteau et réserver.

Note : pour ma part chocolat noir aux amandes

– Fouettez les oeufs (oeufs + blanc) avec le sirop d'agave et faire cuire dans une poêle anti adhésive légèrement graissé avec de l'huile de coco.

– Mettre le lait d'amande dessus que vous étalez avec l'aide d'une cuillère, mettre au centre: le chocolat, le beurre de cacahuète et la demi banane. Laissez cuire encore un peu.

– Une fois la cuisson finie, replier les bords (elle sera plus simple à sortir de la poêle).

– Déposer le reste de la banane et la pincée de noix de coco.

A déguster chaud !

Bonne réalisation !