Un dessert aussi beau que gourmand, à la fois croustillant, fondant et ultra savoureux.
Les fraises fraîches apportent une touche de légèreté et de fruité très agréable. Le kadaïf est délicatement grillé pour lui donner un côté croustillant irrésistible, puis garni d’une crème de pistache onctueuse. Le tout nappé de chocolat fondu et parsemé de pistaches concassées pour encore plus de gourmandise.
Ce dessert se déguste à la cuillère, juste après sa préparation, lorsque le chocolat est encore bien coulant et que le kadaïf conserve tout son croquant. C’est à ce moment-là qu’il est meilleur, avec un jeu de textures entre le fondant, le croustillant et le fruité des fraises.
| Calories : 116kcal pour 50g |
| Temps : 20 minutes |
| Difficulté : facile |
| Pour 2 personnes |
Ingrédients :
300g de fraises
80g de crème de pistache
25g de kadaïf grillé (cheveux d’ange)
50g de chocolat fondu (chocolat noir ou au lait au choix)
10g de pistaches concassées (optionnel)
Dans un plat rectangulaire en verre creux (20x15cm), disposez les fraises tout autour afin de former une jolie bordure, un peu comme un fraisier. Cela permet de bien les voir sur les côtés et de créer un effet visuel très gourmand.
Dans le creux du plat, disposez les fraises coupées en petits morceaux, en dés ou en cubes, puis répartissez-les de façon homonége au centre.
Dans un saladier, mélangez le kadaïf grillé avec la crème de pistache jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Répartissez ensuite ce mélange sur les fraises coupées en morceaux, puis étalez-le uniformément afin de recouvrir toute la surface.
Versez le chocolat fondu sur la préparation au kadaïf et à la pâte de pistache, puis parsemez de pistaches concassées pour encore plus de gourmandise.
Vous pouvez ensuite déguster le dessert tel quel, lorsque le chocolat est encore fondant et que le kadaïf reste bien croustillant, ou bien le placer quelques minutes au réfrigérateur selon vos préférences.
Dans tous les cas, le résultat est ultra gourmand, frais et croustillant à la fois. Cela rappelle un peu la fameuse tablette de chocolat Dubaï.. mais encore meilleure !
Bonne réalisation !
