Une recette aussi simple qu’originale qui séduira petits et grands ! Ces cannellonis frits deviennent délicieusement croustillants et renferment une purée de pommes de terre maison, toute douce et réconfortante.
Parfaits pour un apéritif, une entrée, un buffet, un repas festif ou encore une soirée Netflix & Chill, ils s’adaptent à toute les occasions. Le contraste entre le croustillant des cannellonis et le fondant de la purée est tout simplement irrésistible.
Une idée gourmande, économique et conviviale qui change des snack habituels et qui risque de faire unanimité dès la première bouchée !
| Calories : 164kcal pour 100g |
| Temps : 30 minutes |
| Difficulté : facile |
| Pour environ 22 cannellonis croustillants à la pommes de terre |
Ingrédients :
1 kg de pommes de terres
200 ml de lait
1 paquet de cannellonis (250g)
Sel
Poivre
Faites chauffer l’huile dans une casserole et vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre jusqu’à atteindre environ 180°C.
Une fois l’huile bien chaude, plongez les cannellonis et laissez-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés et croustillants. Retirez-les de l’huile et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des cannellonis.
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Egouttez-les puis remettez-les dans un saladier ou dans la casserole. Ajoutez le sel, le poivre et le lait.
Dans un premier temps, écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée afin de commencer à obtenir une texture homogène.
Puis, mixez-les à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une purée bien lisse, onctueuse et sans morceaux. Cette étape permet d’avoir une texture idéale pour garnir facilement les cannellonis.
Note : vous pouvez utiliser uniquement le presse-purée, mais le mixeur apporte un rendu encore plus crémeux.
Transférez la préparation dans une poche à douille, sans douille.
Note : si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser un sac de congélation en coupant légèrement un coin : cela fera parfaitement l’affaire.
Cela permet de garnir les cannellonis plus facilement et proprement.
Garnissez généreusement les cannellonis avec la préparation à l’aide de la poche à douille.
Voici le résultat une fois les cannellonis bien garnis et prête à être déguster. Une préparation simple, croustillante et ultra gourmande.
Personnellement, je les ai savourés devant une soirée Netflix & Chill, pour un moment simple et ultra gourmand devant la télévision.
Bonne réalisation !
2 Comments
TRES BON grâce à votre recette toute la famille s’est régalée A REFAIRE simple rapide et efficace MERCI
Excellent, fait pour une soirée Netflix & chill avec les enfants, merci 😘