Wrap poulet grillé et crudités sauce au fromage blanc

Ingrédients pour la marinade du poulet :

– 500g de blanc de poulet

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (5ml)

– 60g de fromage blanc

– 1 cuillère à café de concentré de tomate (11g)

– 2 gousses d’ail

– 1 cuillère à café de thym

– 1 cuillère à café de paprika

– Sel et poivre

Ingrédients pour le montage :

– 4 tortillas (dürüm de 30cm pour moi) 

– 1 oignon

– 180g de tomates cerises

– 40g de salade 

Note : vous pouvez mettre d’autres crudités selon vos goût et de disponible dans votre réfrigérateur.

Ingrédients pour la sauce au fromage blanc :

– 140g de fromage blanc

– 12g de mayonnaise allégée

– 1 cuillère à café d’aneth

– 1 cuillère à soupe de persil frais

– 1 cuillère à café d’ail en poudre

– 5ml de jus de citron

– Sel et poivre

Préparation du poulet :

– Dans un saladier, versez le blanc de poulet coupé en petits morceaux, ajouter l’huile d’olive, le fromage blanc, sel, poivre, thym, paprika, ail, le concentré de tomate, bien mélanger le tout, filmer et laisser mariner le temps de préparer les ingrédients de la préparation.

Note : vous pouvez laisser mariner du matin pour le repas du soir.

– Dans une poêle sans matière grasse, faire dorer les morceaux de poulet et réserver.

Note : vous pouvez à la fin de cuisson mettre un peu fond d’eau pour récupérer les sucs de cuisson pour imbiber vos tortillas photo ci-dessous.

Préparation de la sauce au fromage blanc :

– Dans un bol, mettre le fromage blanc, le sel, le poivre, aneth, le persil, l’ail en poudre, la mayonnaise, le jus de citron et bien mélanger le tout. Réserver.

Montage des Wraps :

– Disposer les tortillas dans la poêle pour imbiber de sauce (le suc), poser sur un plan de travailler et étaler la sauce.

– Ajouter les oignon, le poulet, les tomates et la salade que j’ai oublier de mettre dans ma première wrap (quand je faisais les photo).

– Enrouler les wraps comme sur la photo et les rouler dans du papier cuisson facultatif et y a plus qu’à déguster.

Bonne réalisation !