| Calories : 206 kcal pour 100g |
| Temps : 20 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 4 personnes |
Ingrédients :
– 300g de boeuf haché
– 1 échalote
– 1 cuillère à soupe de chapelure
– 1 jaune d'oeuf
– Sel / poivre
Ingrédients pour la sauce au poivre :
– 15cl de crème fraîche liquide
– 100ml d'eau
– 1 cuillère à soupe de fond de veau
– 1 échalote
– 10g de beurre
– 1 cuillère à soupe de poivre 5 baies
– Persil
– Sel
– Dans un saladier, mettre le boeuf haché, le jaune d'oeuf, la chapelure, l'échalote, le sel et le poivre.
– Bien mélangez le tout.
– Formez des boulettes, 24 boulettes pour moi.
– Dans une poêle antiadhésif, cuire les boulettes de viande sans huile et réserver.
Préparation de la sauce :
– Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes.
– Diluez le fond de veau dans l'eau tiède.
– Versez le fond de veau et la crème, salez légèrement, poivrez les 5 baies (que j'ai mixer pour les enfants) et mélangez.
– Ajoutez les boulettes de viande, parsemez de persil et faites mijoter environ 10 minutes.
– A servir avec une purée maison ou des tagliatelles fraîche..
Bonne réalisation !
3 Comments
hummmm cette sauce est un régal!!! bisous
Merci au top. Vous étes bienvenu sur mon jeu.
Un bon plat avec une bonne sauce
Bonne journée bisous