Blinis maison

Les blinis originaire de la Russie. Inutile d’en acheter au supermarché, la recette des blinis maison est très facile, rapide à réaliser et se congèle très bien. Les blinis permettent de créer des bouchées salées et se déclinent en version sucrées, notamment au chocolat.

Ingrédients :

– 150g de farine

– 2 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 200ml de lait à température ambiante

– Sel

– Beurre (pour beurré la poêle)

– Dans un saladier, mettre le farine, faire un puit au centre de la farine, déposer au milieu la levure, le sel et les oeufs.

– Bien mélangez en mettant progressivement le lait, couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Note : si vous effectuez une pause c’est pour les rendre plus aéré, déjà essayer sans temps de pause.

– Cuire chaque blinis dans une poêle beurré.

Note : c’est vous qui choisissez la taille de vos blinis, peu de pâte des petits blinis..

– Une fois que les blinis forme des petits trou, les retourner et les cuire de l’autre côté. Vos blinis sont prêt !

Note : Vous pouvez les congeler et sortir le jour J.

– Choisissez la garniture de votre choix : ceux en photo c’est fromage ail et fines herbes et saumon fumé.

Idée de garniture : concombre, tomate cerise, avocat, crevette, sardines, fromage frais, tarama, tapenade, caviar d’aubergine, crème de raifort, oeuf de lompe ..

Bonne réalisation !